Итальянский ликер Лимончелло делают именно из лимонов Sorrento.

Крупные плоды лимонов Sorrento имеют средний размер 14*16 см и более светлый цвет кожуры, чем традиционные лимоны.

Ингредиенты (на 1,25 литра готового ликера):

- 1 лимон Sorrento
- 0,7 л водки
- 0,5 кг сахара
- 0,5 л чистой воды

- 1 банка с крышкой (объем в 1 литр)
- 1 бутылка (объемом 1-1,5 литра)

Примечание:

Обязательно учитывайте, что после первого этапа, водочную настойку от цедры нужно будет процедить, а это значит, тара для настаивания должна быть с большим горлышком, чтобы вы смогли свободно достать из банки цедру лимона.

Приготовление:

Тщательно вымойте лимон Sorrento. Аккуратно, стараясь не задевать белую пленку, счистите цедру (проще всего это сделать при помощи овощечистки). Поместите всю цедру лимона в банку и залейте водкой, закрыть банку крышкой, поставьте в холодильник или в любое другое прохладное и темное место на 5 дней.
На шестой день настойку нужно процедить, отделив жидкость от цедры.
В отдельную кастрюльку влейте 0,5 л воды и всыпьте 500 грамм сахара. Постоянно помешивая, нагревайте сироп на медленном огне до тех пор, пока сахара полностью не растворится. Готовый сахарный сироп следует полностью остудить.
Смешайте сахарный сироп и лимонную настойку (водка, настроенная на лимонной цедре), тщательно перемешайте и перелейте в бутылку, поставьте в холодильник или в другое прохладное, темное место еще на 2-3 дня, а по истечении этого срока останется только насладиться прекрасным вкусом домашнего Лимончелло!

Подавайте ликер Лимончелло следует в ледяных рюмках, предварительно заморозив их в морозильной камере холодильника.

http://www.fruity-mail.ru/show_product/%D0%9B%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D1%8B_Sorrento