МОЛОДОЙ КОКОС
Прозрачная жидкость внутри молодого кокоса, которая в процессе созревания
превращается в белоснежную мякоть кокоса, считается самым полезным напитком в мире.
«Сок жизни» - это второе имя сокамолодого кокоса. Дело в том, что уровень
электролитического баланса кокосового сока, аналогичный плазме крови и может
быть использован в качестве альтернативы в процессе переливания крови. Кроме
того, этот напиток очень популярен среди спортсменов, благодаря высокому
содержанию калия и минералов, что способствует быстрому восстановлению мышц
после тяжёлых физических нагрузок.
Благодаря уникальному
природному составу, сок молодого кокоса чрезвычайно
полезен женщинам в период беременности и лактации, а кокосовая вода никогда не
вызывает аллергий или побочных эффектов, даже если употреблять её очень
много.
В состав кокосовой воды входят
следующие витамины: С-рибофлавин, тиамин,
ниацин, B6, фолат, пантотеновая кислота, холин и минералы: кальций, магний,
фосфор, железо, калий, цинк, натрий, селен, медь, марганец.
Сок молодого кокоса почти
не содержит сахара, углеводов, жиров и белков, он не только очень питателен и
великолепно утоляет голод и жажду, но и регулирует рост и деление клеток,
препятствуя старению тканей, и, что немаловажно, повышает скорость
метаболизма.Стоит помнить, что при контакте с воздухом кокосовая вода быстро теряет свои полезные и питательные свойства, поэтому
её надо выпивать сразу же после открытия кокоса, нет смысла оставлять
недопитый кокосовый сок или ставить его в
холодильник.
Любопытные факты о соке молодого кокоса:
- В период тихоокеанской войны
(1941-1945гг) конфликтующие стороны использовали сок кокоса в
качестве альтернативы плазме крови для раненых.
- Сок молодого кокоса более
питателен, нежели цельное молоко, но содержит меньше жиров и не содержит
холестерина.
- Сок молодого кокоса лучше
любой молочной смеси для искусственного вскармливания, так как содержит
естественную лауриновую кислоту, которая также присутствует в здоровом
материнском молоке и не вызывает аллергических реакций.
- Сок молодого кокоса является природным изотоническим
напитком*, и организму не требуется затрачивать энергию на переработку и
усвоение.
- Сок молодого кокоса естественно стерилен – по капиллярам
ствола кокосовой пальмы
жидкость поднимается ворех и
формируется непосредственно в кокосовом орехе, без контакта с внешней средой.
* В медицине "изотонической" или
"изоосмотической" называют жидкость, имеющую осмотическое давление
такое же, как у плазмы крови. Явление осмоса заключается в следующем: если
разделить проницаемой перегородкой две жидкости с различным составом, то есть
создать на мембране градиент концентрации вещества, вода будет переходить из
одной камеры в другую за счет разницы в осмотическом давлении. Аналогичное
явление имеет место в организме, где роль перегородок выполняют клеточные
мембраны. Жидкости, изотоничные плазме, не изменяют осмотическое давление
крови, а следовательно, не вызывают изменения концентрации электролитов.
